|
|
Gazpacho Met Ei En Komkommer
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 ui
1 paprika
6 - 8 tomaten
? komkommer
2 teentjes knoflook
kruizemunt
? dl olijfolie
2 el citroensap
1 l bouillon
zout & peper
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard, pel deze en snijd ze in blokjes. Verwarm de olijfolie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de kleingesneden knoflook. Voeg vervolgens de paprika in reepjes, de ontvelde tomaten in vieren, de komkommer in plakjes, de fijngeknipte kruizemunt, het citroensap en de bouillon toe en verwarm het geheel. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de soep afkoelen en dien de soep koud op met daarin de eieren en de fijngeknipte peterselie.
Tip: Voeg ijsblokjes toe.
|
|
|